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Prepare um Café Turco: é fácil fácil

07/12/2022

Quem não AMA um café turco?

O famoso turkish coffee é aquele café fininho passado dentro de um recipiente típico feito de cobre. Isso sem filtrar o café moído, deixando a borra concentrada no fundo da xícara.

Consumido em boa parte do Oriente Médio, o café turco é uma das bebidas mais tradicionais da Turquia. Encorpado e de sabor forte, ele ficou conhecido mundialmente devido à borra no fundo da xícara que é usada para prever o futuro (cafeomancia).

Quer saber como preparar o seu? Explicaremos os passos aqui na nossa matéria, continue lendo! =)

Como Preparar Seu Café Turco

Primeiramente, para preparar um café turco você irá precisar de um cezve, um recipiente de cobre com um longo cabo, onde será fervido o café.

Ingredientes

  • seu café moído preferido (na moagem extra fina, ou seja, finíssima)
  • água
  • açúcar ou adoçante :: à gosto do freguês

Modo de Preparo

  • coloque a água no cezve (cerca de 50 ml por xícara - 1 xícara para cada café)
  • adicione uma colher pequena de café (por pessoa)
  • já adicione o açúcar (se desejar, claro) à seu gosto
  • leve ao fogo médio e misture bem, até começar a ferver

Detalhe, seu café turco deve ser fervido duas vezes seguidas, com o cuidado, entre uma fervura e a outra, de tirar o cezve do fogo. Separe a espuminha, ou mantenha, mas mexa bem. À seguir, volte a levar o cezve ao fogo para ferver novamente. Ao ferver de novo, desligue o fogo.

Prontinho! Sirva seu café turco sem filtrar! =)

Dica: Ah, só pra lembrar, a borra que fica no fundo da xícara não deve ser tomada... é necessário parar de beber ao notar que chegou à borra, ok?! 

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